八丈島産春トビ

■指定されている場所：八丈町

「春トビ」とは、八丈島で「ハマトビウオ」（Cypselurus pinnatibarbatus japonicus）を指す言葉です。春に産卵のため群れで伊豆諸島沖に来遊することから「春トビ」と呼ばれています。春トビは東京都の中央卸売市場に送られたり、島内では干物やくさや、また練（ねり）製品の材料として消費されます。

■春トビと夏トビ

■ハマトビウオの生態

暖かい黒潮の流域である伊豆諸島近海は、トビウオの好漁場となっています。ハマトビウオは、春に八丈島に寄った後、伊豆諸島沿いを北上し、夏は三陸から北海道沖で生活します。伊豆諸島沿岸で産卵しますが、1尾のトビウオが直径約1.8mmの卵を約3万個産みます。ハマトビウオには、冬から春にかけて再び伊豆諸島に戻ってくるグループと、そのまま鹿児島の屋久島や種子島付近まで南下するグループが知られており、そのためハマトビウオは鹿児島県や宮崎県でも水揚げされています。

■春トビ漁

八丈島の春トビ漁の時期は2〜5月で、「流刺網（ながしさしあみ）」が用いられています。刺網漁は魚の通り道を遮るようにして網を張り、泳いできた魚が網目に刺さったところを漁獲します。碇などで刺網を固定する「固定式刺網」に対して、「流刺網」は固定せずに潮流によって網を流します。この漁で使われる網目の大きさは、ハマトビウオの頭に合わせてあり、それよりも小型の魚はこの網にかかりません。春トビ漁では、夕方に出漁し、翌朝には帰港するという夜の仕事のため漁師たちは眠い中作業しますが、その日のうちに水揚げするため、鮮度は抜群です。八丈島のハマトビウオの水揚げは、伊豆・小笠原諸島最大の漁獲量であり、八丈島の漁業において重要な地位を占めています。1960年代には八丈島で一年間に約500万尾という記録的な漁獲量でした。1980年代に漁獲量が一時期減少しましたが、トビウオの資源管理の取組みにより近年は回復の傾向を示しています。

■春トビの料理